肉片炒裙帶菜怎麼做|肉片炒裙帶菜的做法

“據百度文庫介紹，裙帶菜被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海蔘的裙帶菜，是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。裙帶菜含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍，含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等於21斤菠菜，含維生素C量等於1.5斤胡蘿蔔，含蛋白質量等於1.5個海蔘。其含碘量也比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼、智力發育極為有益。裙帶菜還具有營養高、熱量低的特點，容易達到減肥、清理腸道、保護面板、延緩衰老的功效，是許多女性喜愛的菜餚。日本是世界公認的長壽國，其中主要原因之一就是裙帶菜每天必上餐桌。裙帶菜已成為日本、韓國兒童和學生營養配餐的必備菜餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉片炒裙帶菜的做法步驟

• 1、網購的裙帶菜。

• 2、裙帶菜用清水浸泡2小時。洗淨撈出裝盤。

• 3、裡脊肉切片，（少一張照片）肉片放入容器中，加入少許的醬油，料酒，胡椒粉，鹽，澱粉攪拌均勻。

• 4、香蔥洗淨。

• 5、香蔥切段，姜切末。

• 6、蔥姜爆香。

• 7、放入肉片，翻炒一會兒。

• 8、倒入裙帶菜，翻炒中加入少許的生抽，老抽，鹽，雞精翻炒一會兒即可出鍋。

• 9、成品。

小竅門

1、裙帶菜比較碎，所以不用切。

2、裙帶菜用清水浸泡過，炒時容易出水儘量將水擠幹。