膠東燜大蝦是膠東的一道名菜,蝦的營養價值極高,蝦肉養豐富,且肉質鬆軟,易消化,蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化;燜的做法也很大程度上保證了蝦的營養不流失,菜品色澤紅潤光亮,口感香脆味美,快來嘗試做一道吧。
主料
輔料
具體步驟
1.蝦剪去蝦鬚,開背,去掉沙線,洗淨。
2.鍋放油,下蔥段和薑絲炒香。
3.放入大蝦。
4.放少許的鹽,將蝦炒紅,然後加黃酒。
5.放白糖和生抽。
6.加清湯燜十分鐘。收幹汁放雞精起鍋。淋些香油。