1、頭菜去皮切條備用。
2、頭菜先炒熟調好味備用。
3、魚膠入油鍋炸至外表微黃打起控油。
4、鍋留少許油下蔥爆香,然後下頭菜和魚膠一同翻炒,調味。
5、灑上胡椒粉淋上香油,放入少許芹菜葉出鍋。
6、裝盤。