“東山島的網紅小管打從被捕撈的全過程就自帶“C位聚光燈”小漁排加燈光的通宵捕捉利用了大家都有的趨光性小管幾乎是來東山必點的一道身為網紅海鮮卻用著最傳統的做法白灼鮮甜,油燜入味沒有技巧,全是情感!”
1、清水解凍小管,沖洗乾淨後備用。
2、辣椒洗淨斜切小段,蒜瓣拍碎後去皮備用。
3、取鍋倒油燒熱,放入蒜瓣、辣椒爆香。
4、放入小管,儘量一一鋪平。
5、倒入3勺(適量調整)生抽,將小管翻幾下面均勻沾上。
6、蓋上鍋蓋燜1分鐘,翻面後再燜2分鐘即可起鍋裝盤。