“我家喜歡吃魚,清蒸的比較多。”
1、把魚清洗乾淨,用鹽和料酒醃20分鐘,然後沖洗一下。
2、姜切絲,蔥切段,把蔥白鋪在碟底。(魚太大了,我分2碟蒸了。)
3、把魚放在蔥白上面,然後再放上蔥和薑絲。
4、水燒開後,上鍋蒸8分鐘,關火虛蒸2分鐘。(大的那條我蒸了10分鐘。)
5、把蒸魚出的汁倒掉。
6、另起油鍋,把薑絲爆香。
7、倒入生抽,味淋和糖煮開後關火,放入蔥段拌勻。
8、把醬油淋在魚身上即可。