清蒸黃鰭鯛魚的做法 清蒸黃鰭鯛魚（懶人版） 清蒸黃鰭鯛魚怎麼做

“黃鰭鯛魚，我們叫黃腳立，是一種海魚，鯛魚的一種，長的有點像羅非魚，只是顏色比較白，魚鰭有點黃色，所以叫黃鰭鯛。這魚的肉質細嫩，人家說魚大的好吃，這魚卻是半斤以下的好吃，清蒸起來，比石斑魚還好，呵呵。今天還是清蒸，不過，把調料一次放上，懶人版的，做起來非常方便。魚好，味道就好，控制好蒸魚的時間，好味道自然就來了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸黃鰭鯛魚的做法步驟

• 1、將魚去鱗去肚洗淨控幹。

• 2、在魚下墊上薑絲，魚面也鋪上薑絲，淋入生抽及花生油。

• 3、水燒開後，將魚入鍋猛火蒸6分鐘就熟了。

• 4、出鍋後，撒上蔥花就行了。

小竅門

新鮮的魚不要反覆沖洗，會讓魚味變淡。