紅燒豬脆骨怎麼做|紅燒豬脆骨的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒豬脆骨的做法步驟

• 1、把剁好的豬脆骨在涼水裡泡半個小時，然後洗乾淨，涼水入鍋，水開煮出血水後撈出，再洗一次，瀝乾水分。

• 2、在等水開的時候，準備配料。如圖。

• 3、炒鍋熱油，六分熱時加入少許蔥姜炒出香味，放冰糖炒化後加入豬脆骨，炒出糖色。

• 4、炒出糖色後放老抽醬油

• 5、加料酒

• 6、均勻上色後加入桂皮，八角和剩餘蔥姜翻炒，然後加開水，沒過脆骨表面即可。

• 7、鍋開後倒入電壓力鍋。

• 8、電壓力鍋肉類排骨鍵，我放了三瓣蒜。

• 9、在壓力鍋保溫後再放入剩下的鹽，燜十分鐘，然後出鍋。

小竅門

喜歡辣椒的親們可以放幾個朝天椒，我是給兒子做的，所以沒有放，我另外用這個湯燉了根胡蘿蔔。