美味蒸鯿魚如何做簡單又美味

鯿魚，是夏季常見的淡水魚類。鯿魚肉質嫩滑爽口，味道鮮美，深受廣大人民群眾的喜愛。因其魚肉特別的鮮嫩，無、沒有腥味，所以鯿魚比較適合清蒸，無需太多調就可以激發出它的美味。蒸鯿魚既能儲存它的全部營養，又可以將它自身的美味完全激發出來！

主料

輔料

具體步驟

鯿魚去內臟魚鱗洗淨，香菇泡發至軟。

再魚身上劃一字花刀，然後抹上少許鹽和料酒。

在刀口處塞入蔥姜，靜置15分鐘。

醃製過的魚倒出多餘的水分，再在上面放入切絲的香菇。

蒸鍋水燒開放入魚盤大火蒸制20分鐘。

蒸好的魚倒出水分，淋入蒸魚豉油。

在淋入少許香油即可上桌。