乳香花生燉豬蹄如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬蹄 ：兩隻
花生 ：小半碗

輔料

花椒 ：十粒
大料 ：一個
玫瑰腐乳 ：兩大勺
黃豆醬 ：一勺
老抽 ：兩勺
料酒 ：一勺
生抽 ：兩勺
蠔油 ：一勺
生薑 ：三片
蔥 ：兩段
冰糖 ：五粒

具體步驟

1. 豬蹄洗淨，放鍋中煮開，焯一下血水，然後放入冷水中洗淨。

2. 在高壓鍋中放入適量水，水要少

3. 加入薑片，花椒，大料，蔥，料酒，老抽，腐乳汁，黃豆醬，鹽和蠔油。加一點香油，然後壓力鍋25分鐘。

4. 取出壓力鍋中的豬蹄，花生，放涼，鍋中放入油，下豬蹄，冰糖，炒至上色。

5. 把壓力鍋中剩餘的湯汁過濾出，加入炒好上色的豬蹄中，大火燒開，調小火，燉五分鐘，然後大火收湯即可。

6. 切蔥絲，香菜，放到豬蹄上方。ok，可以上桌。

烹飪技巧

腐乳塊搗碎了融入湯中，使得湯汁更粘稠，喜歡辣味的可以放點幹辣椒。