家常花生燉豬蹄如何做簡單又美味

家常花生燉豬蹄--不知道大家有沒有吃過花生燉豬蹄呢，花生燉豬蹄是我家平時最喜歡吃的菜餚之一。小火慢燉後的豬蹄Q彈可口，非常好吃，一口咬上去都是滿滿的膠原蛋白，花生酥脆的口感，加上湯汁的鮮美，相融合真是叫人吃了一口還想吃第二口！

主料

輔料

具體步驟

1.豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用

2.鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時

3.開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘

4.加鹽、雞精調味，最後撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗。

烹飪技巧

豬蹄焯燙一下，可以更好地處理乾淨上面的雜毛。豬蹄用砂鍋小火燜燉，口感更好。這道菜湯汁可少多一些，豬蹄浸泡湯汁才好吃鮮美。