做麻辣豆腐可以用老豆腐嗎

可以。做麻辣豆腐可以使用老豆腐製作，但口感會稍差一些。製作麻辣豆腐最好使用嫩豆腐，口感才會更加順滑。麻辣豆腐是常見的家常菜，製作的食材包括嫩豆腐、花椒粉、食用鹽、辣椒、香菜、澱粉、豆豉、豆瓣醬等。喜歡吃口感偏辣的麻辣豆腐，可以適當的多新增一些辣椒。