主料
輔料
具體步驟
1. 香菇泡發洗淨,切絲,放沸水中焯熟,撈出入盤。
2. 竹筍去皮,洗淨切絲,放沸水中焯熟,放入盤中。
3. 炒鍋上火,倒入花生油燒熱,下蔥花、蒜末、料酒、精鹽燒開,將溼澱粉入鍋勾成薄芡,澆在竹筍、冬瓜絲上即成。