山藥燴香菇怎麼做|山藥燴香菇的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥燴香菇的做法步驟

• 1、鮮香菇洗淨，瀝乾水備用

• 2、山藥去皮，切塊後放入清水中浸泡，以免氧化變黑

• 3、胡蘿蔔去皮後，如圖中所示，切成胡蘿蔔花

• 4、胡蘿蔔去皮後，如圖中所示，切成胡蘿蔔花

• 5、鍋中熱油，先倒入山藥塊、胡蘿蔔花翻炒

• 6、調入適量的鹽、生抽，再倒入鮮香菇翻炒

• 7、加入一點清水，加蓋煮5-6分鐘。最後雞精調味，即可

小竅門

*用幹香菇也可以，溫水泡發後使用；

*山藥也叫淮山。有種鐵棍山藥，細根的，營養更高，口感更綿；這道菜用的是大根山藥的；

*去皮時，沾液會讓面板變癢，最好帶個手套；不小心弄到，可使用白糖搓，搓紅洗淨後就不癢了