山藥炒雜菇怎麼做|山藥炒雜菇的做法

“最近山藥和蘑菇都挺便宜，所以冰箱常備著，變著花樣吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥炒雜菇的做法步驟

• 1、山藥去皮，切小條。

• 2、放入開水鍋氽燙2-3分鐘，撈出過涼水備用。

• 3、杏鮑菇洗淨，撕小條，白玉菇，蟹味菇去根洗淨。

• 4、胡蘿蔔去皮切小條。

• 5、姜蒜去皮切片。

• 6、蔥切蔥段。

• 7、熱油鍋，把姜蒜爆香。

• 8、下胡蘿蔔炒至稍軟身。

• 9、下菇類和山藥炒勻。

• 10、效鮑魚汁和糖炒至杏鮑菇軟身。

• 11、下蔥白炒勻。

• 12、最後放入剩下的青蔥炒勻，菇類出水多的話可以勾個薄芡。

• 13、裝盤上桌。