山藥紅菇面的做法 紅菇養生系列之四——山藥紅菇面 山藥紅菇面怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥紅菇面的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、山藥去皮切條狀，紅菇放在流動的清水中沖洗，洗掉表面的浮塵，生薑洗淨切絲。

• 3、鍋內橄欖油燒熱，下入薑絲爆香。

• 4、下入山藥條翻炒不到一分鐘。

• 5、加入兩湯碗水，蓋上鍋蓋大火燒開。

• 6、下入拉麵2掛（2人份），用筷子攪拌劃散。

• 7、下入紅菇，繼續開蓋大火煮2分半鐘。

• 8、加適量鹽調味起鍋。

小竅門

1、這道菜要是放點肉在裡面，就更好了，可惜老公那天肉吃多了，不想吃肉，就做了個純素面。
2、去山藥時手上最好套個一次性手套，如果圖省事，套個保鮮袋也可以，這樣避免山藥汁弄在手上發癢。
3、煮麵時不要蓋鍋蓋，而且要用筷子不斷攪拌，以免糊鍋。
4、多加點水，煮麵時由於開著鍋蓋，水份會揮發掉的，而且麵條也會吸收掉很多水份。
5、如果水加得不夠，煮到後面快沒湯時，一定要加開水補救。
6、紅菇很容易熟的，不像香菇那要泡發，也不需要煮很長的時間，燙燙就好了。