豆腐蘑菇煲怎麼做|豆腐蘑菇煲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐蘑菇煲的做法步驟

• 1、豆腐切塊。

• 2、蘑菇洗淨，切好。

• 3、其他配料。

• 4、把豆腐炸好。

• 5、鍋底放油，油熱放花椒、姜、蒜頭片和白洋蔥和洋蔥絲。

• 6、放柱侯醬和豆瓣醬各一湯匙（量多量少自己掌握）、一茶匙左右自制的花椒辣椒紅油、迅速攪拌。

• 7、倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖，兜勻，灑幾滴料酒，翻幾下，移開火源。

• 8、在做菜的同時我們應該先把砂煲預熱，鍋表面上倒少少油，以防粘鍋。

• 9、把做好的菜放入預熱好的鍋裡面，表面撒些蔥花和鋪上香菜。

小竅門

此菜味型為醬香型，醬香辣味，是下飯的好菜。素食者也可以參考。