“前天買一個菜花老大了,想辦法解決它,所以今天用泡蘿蔔和菜花搭配做了這道素花煲,酸辣開胃,味道很棒哦!”
1、菜花摘小朵用淡鹽水浸泡清洗乾淨。
2、豆芽清洗乾淨。
3、泡蘿蔔切絲,泡椒切碎。
4、一勺濃縮雞汁兌成一小碗湯汁備用。
5、蔥姜分別切絲。
6、鍋裡放油爆香薑絲。
7、放入泡蘿蔔和泡椒,調入料酒炒出香味。
8、倒入菜花和豆牙炒至豆牙軟身。
9、轉入煲仔,倒入雞湯。
10、煲紅四分鐘調入鹽,花椒油,辣椒油拌勻關火,放入蔥絲即可上桌。
沒有雞汁用清水也可以,如果家有現成煲好的豬骨頭湯等更好哦。
(用半個濃湯寶也可以的,不過濃湯寶是鹹味的,所以鹽要適量的放)