“這次醃的蘿蔔少,用了簡易做法,直接用調料來拌的蘿蔔。
正宗的做法是要煮糯米水來拌調料,然後再拌蘿蔔。”
1、買了一個7斤多的大蘿蔔。
2、洗淨切丁。
3、放食鹽。
4、拌勻醃製。
5、醃了3小時,出來好多水。
6、取一些洗淨浮鹽,撰幹水分備用。
7、韭菜洗淨切段。
8、放蘿蔔丁裡。
9、放蝦皮。
10、大蒜處理乾淨。
11、搗成泥。
12、蘋果洗淨去皮。
13、梨洗淨去皮。
14、蘋果和梨切片,薑切片。
15、姜、梨及蘋果搗碎。
16、放蘿蔔裡。
17、放魚露。
18、放辣醬面和辣醬。
19、放白糖。
20、放雞精。
21、帶手套,用手拌勻。
22、很誘人的吧。
23、成品。
想吃辣就多放點辣椒麵。