1、先把牛腩洗淨。
2、濾出水分。
3、切成小塊，放入熱水中淖一下。
4、開鍋煮5分鐘。
5、盛出來洗淨。
6、鍋裡放油，放入薑片煎製成金黃色，放入砂鍋中。
7、把牛腩放入砂鍋。
8、鍋裡放油，放入蒜蓉爆香後，加蔥末、腐乳2塊、豆瓣醬30克、蠔油1勺、料酒30克、醬油20克煸炒。
9、放入適量水燒開。
10、倒入砂鍋中，放入八角、花椒燒開，小火1小時20分鐘。
11、把蘿蔔洗淨。
12、切成滾刀塊，放入熱水中淖一下。
13、放入砂鍋中。
14、開鍋轉小火20分鐘。
15、看到蘿蔔變軟即熟。
16、稍晾，盛入盤中享用。
千里飄香谷
