“韓國料理中的泡菜,一般都要發酵後再食用,所以製作的時間都要稍長一些。在家裡要想吃到泡菜,自己完全可以採取快速的方法醃漬,雖然不是正宗,但是完全可以保證爽口好吃。”
1、主輔料:白蘿蔔、辣椒醬
2、把白蘿蔔洗淨切塊。
3、裝入盆中,加鹽、白糖、白醋。
4、翻拌均勻,加薑末,醃漬2小時以上。
5、把醃漬好的蘿蔔塊,控淨水分,裝入料理盒。
6、放入辣椒醬。
7、將其翻拌均勻,再醃漬2小時以上,放入冰箱冷藏一夜後更佳。
8、這就是醃漬好的泡菜白蘿蔔,冷藏可以儲存3—5天。
9、裝盤即可上桌食用。
1、醃漬時的鹽、白糖、白醋、辣椒醬的用量可以按照自己的口味調整。
2、用白醋為好,也可以用米醋。不提倡用陳醋,陳醋醃漬的泡菜醋味太濃。