“面對豐盛的年夜飯桌上的大魚大肉，我心裡總有個聲音在呼喚：“給來點素點的菜吧，最好是酸辣的小鹹菜”。
喜歡做點簡單的小菜，主要是這樣的家常菜一來合乎自己的胃口，二來操作容易，就是俗話說的“經濟適用菜”。今天再做個簡單的小菜，用來點綴豐盛的年夜飯桌。
牛肉安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，可以促進消化，增強食慾。白蘿蔔辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
葷素搭配，營養和諧永遠是健康的王道。”
1、牛裡脊肉切條倒入一湯匙料酒，少許生抽，適量澱粉攪勻醃漬20分鐘。
2、白蘿蔔去皮，切條備用。
3、調製料汁：乾淨小碗裡倒入2湯匙料酒。
4、少許精鹽。
5、倒入一湯匙白糖，攪勻。
6、倒入適量生抽，攪勻備用。
7、鍋熱後倒入植物油，油熱後倒入蘿蔔條，稍翻炒，調入一點白胡椒粉。
8、調入少許的精鹽，翻炒至蘿蔔條變軟即可關火。
9、把炒好的蘿蔔條倒在乾淨的盤子裡。
10、另起油鍋，油熱後倒入醃漬好的牛肉條，輕輕滑散炒至變色。
11、沿鍋邊烹入調好的料汁，小火煮制，收汁後倒在炒好的蘿蔔條上。
1、牛裡脊肉稍冷凍後更容易切成肉絲，切牛肉要頂刀切（刀與牛肉纖維成直角或夾角）。
2、烹入料汁要沿鍋邊倒入，防止肉絲遇冷變柴。
3、炒蘿蔔條時調入少許的白胡椒粉可去除蘿蔔的異味。
千里飄香谷
