1、薯澱粉青汁和清水混合
2、攪拌均勻
3、將澱粉液放到爐子上,開小火煮並不停攪拌。全形成透明的膠狀後立刻關火。
4、入容器內,晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。
5、將冷藏好的涼粉十字花形劃開
6、切成條狀。放在盤中。上面放香菜、蒜末、和調味料拌勻即可。