關於茶脆的知識

“大杭他們學校的春遊日期拖了又拖，因為之前一整個星期都是大雨，之前給做過春遊的小零食，蝴蝶餅乾酥，雙色餅乾圈什麼的，因為延期，已經消滅掉了，哈哈。這次來點不一樣的，淡淡苦味的抹茶，搭配酸甜...

“曲奇以前做過好幾次擠花曲奇倒是頭一次曲奇的口感一般都是酥酥的這次我加多了低粉的量使得烤好的曲奇脆脆的因為之前問過周遭的家人朋友大多數竟然都喜歡口感偏脆的餅乾這讓我頗為意...

“脆皮茶香烤鴨，是經過醃製，泡製，烤制，炸制，四道工序製作出來的脆皮茶香四溢的烤鴨。鴨肉表皮酥脆，鴨肉有茶香和香料的香融合在一起，吃到嘴裡脣齒留香，越嚼越香。”食材明細主料鴨腿（2個）花椒（1湯...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時在現在的市場上，曲奇餅乾的品種和味道真的是越來越多了，而且口味也是變化無常的，曲奇餅乾的配方也是比較簡單的，所以做起...

“家裡有小孩，總愛吃點小零食，外面賣的又不放心，做孃的只好自學成才，摸著石頭過河，試試簡單的小麻花吧，沒想到，還真做成功了，各種得意啊！”食材明細主料麵粉（300克）輔料豬油（2調羹）雞蛋（2個）糖（10克）食...

“第一次吃茶香蝦是在淡水餐廳，吃過之後一直想親手做做看，可是總忘記買麵包糠，又懶得自己DIY。下午去超市溜達，突然在角落瞥見了盒裝麵包糠，可以說我是因為這盒麵包糠買了一袋蝦，成就了今天...

“一直想學一些烘焙，但搜了了大部分配方都覺得大油大糖的，不適合我健康飲食的觀念。每次去醫院看望病人，看著那些三高人群所受的痛苦，特別是糖尿病人，許多美味的食物和水果都沒法享用。我情...

“這款紅茶餅乾是從義大利的biscotti改良過來的。意式的biscotti是咖啡脆餅，但這款餅乾加了紅茶和杏仁片，有淡淡的紅茶香味，非常適合當下午茶。biscotti要先把麵糰塑成長條狀後烤第一次，接...

“今天做一款抹茶脆皮奶油杯，色彩鮮豔，外形精緻，一口咬下、香脆巧克力脆皮、清新茶香奶油，各自相融合，令人回味無窮。”食材明細主料奶粉（20克）抹茶粉（6克）白巧克力（50克）牛奶（50克）淡奶油（200克）白砂...

“沒啥好說的。下午茶的小點心，一口一個，酥脆的不得了。”食材明細主料低筋麵粉（100克）黃油（50克）白砂糖（50克）雞蛋（半個）紅茶水（15毫升）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅茶酥脆小甜餅的做法...

食材明細主料茄子（2個）韭菜（適量）肉（適量）輔料大蒜（3顆）配料沙茶（適量）蠔油（適量）地瓜粉（適量）糖（適量）醬油（適量）其他（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）沙茶脆茄條的做法步驟1、將茄子切長條。2、放入水中加...

“今天做一個可以消耗蛋清的小點心，抹茶芝麻薄脆餅，超簡單做法，分分鐘搞定，越嚼越香，酥酥脆脆好吃的停不下來。”食材明細主料蛋清（40克）細砂糖（20克）低筋麵粉（5克）玉米油（15克）抹茶粉（5克）輔料熟白芝...

“沙茶醬脆皮蝦。”食材明細主料鮮蝦（適量）沙茶醬（適量）生抽（適量）料酒（適量）生薑（適量）輔料蔥白（適量）鹽（適量）油（適量）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）沙茶醬脆皮蝦的做法步驟1、備好材料。2、蝦洗...

“這款燕麥片脆餅是香香的，脆脆的，真的非常好吃，方子參照“薄灰”的，下次做的時候準備再加點材料，感覺會更加好吃。”食材明細主料食燕麥片（50g）低粉（50g）輔料色拉油（45g）綿白糖（40克）蛋（25g）泡打粉（1/...

“喜歡吃小零食，尤其是過年,看電視聊天都會裝一盤邊吃邊聊就吃光了.這次炸的是原味的感覺特別的香酥。”食材明細主料麵粉（200g）輔料植物油（適量）鹽（一勺）其他（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）酥...

“之前做卡仕達醬多出來兩個蛋白，然後就做了這款簡單易做的薄脆餅。酥脆的口感很適合當做消磨時間的小零食，而且加了些紅茶末又別有一番風味呢~材料：黃油65g，糖粉65g，蛋白65g，低筋麵粉65g，紅...

“沙茶脆皮豆腐”食材明細主料老豆腐（適量）柿子椒（適量）胡蘿蔔（適量）皇牌沙茶王（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）食用油（適量）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）沙茶脆皮豆腐的做法步驟1、準備好食...

“剛剛做好的泡芙最好吃了。”食材明細主料低筋麵粉（60克）雞蛋（2顆）清水（100毫升）無鹽黃油（40克）鹽（2克）淡奶油（180毫升（泡芙餡））白砂糖（15克（泡芙餡））輔料卡士達醬（200克（上一個菜譜做的））甜味（口味）烘焙（工藝）...

“用傳統的中式開酥做個香蕉派，在週末的早上享受個美好的早餐、或者想收個溫暖的下午茶，簡單又零失敗，很值得一試呢。”食材明細主料中粉（1）（200g）溫水（80g）葡萄籽油（1）（60g）中粉（2）（100g）葡萄籽油（2）（50g）...

“冬季的養生食譜，除了湯煲，還有高熱量，高蛋白，補充鈣質，強身益腎的炒菜，比如今天做的這道用李錦記的沙茶醬做的沙茶醬脆皮蝦，蝦經過高溫油炸，蝦殼酥脆，可以連殼一起吃，而且肉質香嫩。蝦價值營養...

“蛋糕體和慕斯都用了fluff的棉花糖代替砂糖，雖然甜度降低，但是一點也不影響蛋白，蛋黃的打發情況。慕斯圈是展藝的！”食材明細主料蛋糕體材料（適量）蛋白（80克）fluff棉花糖（40克）蛋黃（2個）低粉（50克）...

“媽媽買了很多零食來拜拜,一時半會兒吃不完,就做了這道調味奶茶,自己做的比較有意義的”食材明細主料奧力奧餅乾碎（20克）原味奶茶（300ml）輔料奶油冰淇淋（50克）奶香（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）簡...

“快來嚐嚐今天的下午茶——意式紅茶杏仁脆餅”食材明細主料紅茶（2小包）低筋麵粉（150克）輔料水（35克）無鹽黃油（50克）杏仁片（50克）配料糖粉（70克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）意式紅茶杏仁脆...

“今天做一款製作簡單、味道香濃的抹茶黃油脆餅，每一口都散發出濃郁的抹茶香氣，帶來一種清新而迷人的感覺。咀嚼時，餅乾質地酥脆，黃油的奶香與微苦的茶香在口中散開，讓味蕾體驗到一種絕妙的...

“消耗淡奶油的良方~如果說曲奇是精緻的萌妹子的話，那麼司康肯定給就是不羈的女漢子了~原諒我一生不羈放縱愛自由~~原料用量揉麵什麼的，都不用那麼精緻啦，差不多就可以做的很好吃，原始質樸...