好吃的南瓜牛肉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：適量
南瓜 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：少許
生抽 ：少許
料酒 ：少許
澱粉 ：適量
小蘇打 ：適量
香菜 ：適量
蒜 ：少許
白醋 ：少許
蠔油 ：少許
紅糖 ：適量

具體步驟

1. 牛肉切片。凍得比較硬一點的時候，容易切。

2. 南瓜去皮，切片。

3. 牛肉用生抽醬油，料酒，澱粉，黃豆大的一點點小蘇打，拌勻。加一點蘇打粉，是為了肉更嫩一些。

4. 兩瓣蒜切碎，香菜切小段，小碗裡，用醬油，料酒，白醋，蠔油和紅糖一匙調開，成汁水，備用。

5. 鍋熱油，先炒肉片，至變顏色，盛出。鍋再熱油，放入南瓜片來炒，邊炒邊一點點地慢慢加水（不要一下子把水都倒進去，那就成了煮南瓜了，不夠好吃）。等到南瓜熟了，盛出。把小碗裡的汁水倒入鍋裡，燒開以後，用鏟子翻著熬一會兒，熬到比較粘稠的時候，倒入牛肉，南瓜片，蒜末，一起翻炒均勻，最後，倒入香菜碎，炒勻出鍋。