香辣四丁小炒怎麼做|香辣四丁小炒的做法

“這是一道排毒促消化的下飯菜。玉米能將體內多種外來的有毒物質排出體外，辣椒具有抗菌、排毒作用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣四丁小炒的做法步驟

• 1、將所有原材料切成丁，腰果也對切一下。（家裡沒有朝天椒和杭椒，我用青椒和幹辣椒來代替的）。腰果也可以換成核桃仁來替代

• 2、鍋熱後倒入花生油，然後放入蔥姜爆香

• 3、倒入切好的肉丁進行翻炒至肉丁變成白色

• 4、倒入玉米粒、（如果是核桃仁需要和玉米粒一起放入）翻炒2分鐘，然後加入青紅椒粒，翻炒1分鐘左右

• 5、最後放入腰果碎，快速翻炒後加入雞精

• 6、關火裝盤，一道香辣下飯、排毒的小炒做好了

小竅門

1、如選擇核桃仁，需要提前用水煮2分鐘，然後馬上過涼水，去除核桃的苦澀味；
2、如果用腰果，則需最後放，放早了腰果會皮（發軟），不脆了。