香蔥拌麵是一種獨一無二的美食,搭配著一杯鮮榨果汁食用風味更佳。拌麵的製作方法也是簡單快捷容易操作的,而且口感清甜細膩爽口讓人回味無窮。如此美味你怎麼能夠錯過呢?感覺不錯就行動起來按照以下介紹的具體步驟自己試試製作吧。
主料
秋葵 :適量輔料
糖 :適量具體步驟
1.準備原材料
2.鍋中水燒開後放入麵條煮熟
3.薑切片,秋葵、腸、洋蔥切粒
4.鍋中注油,加入蔥、姜、花椒慢火熬製蔥油,熬至蔥姜金黃,將所有材料撈出,鍋中只留油
5.蠔油和糖、老抽、白胡椒粉混合攪勻
6.把腸、洋蔥倒進蔥油中炒香,然後倒入攪勻的調料汁攪勻,片刻就可關火
7.麵條煮好撈出在凍水中冰一下,控幹水分
8.蔬菜粒在開水中煮兩分鐘(也可在麵條快熟時倒進鍋中一起煮),加入麵條中,倒上炒好的蔥油醬
9.攪拌均勻一碗香噴噴的面就做好了
1、煮好的刀削麵在凍水中冰一下會更加爽滑筋道。2、熬製蔥油的時候一定要小火慢慢熬,炸乾的蔥姜不要丟掉,留著煮麵的時候放進湯裡也非常美味。