“有時候買菜一次吃不完,就剩下放冰箱裡了,一根胡蘿蔔,一根火腿腸,一個杏鮑菇,加上兩個土豆,湊在一起炒個菜,還別說挺下飯,用勺子挖著吃最過癮了!”
1、準備好原料;
2、胡蘿蔔洗淨去皮切丁,土豆洗淨去皮切丁,火腿去掉外包裝切丁杏鮑菇洗淨切丁;
3、生薑去皮切末;
4、小碗中放入蠔油,醬油,白糖,鹽,胡椒粉,調味汁,適量清水攪勻成碗汁備用;
5、炒鍋放油小火下入薑末炒香;
6、中火下入胡蘿蔔丁煸炒;
7、下入土豆丁煸炒;
8、土豆和胡蘿蔔丁六七成熟的時候下入杏鮑菇煸炒;
9、杏鮑菇斷生後下入火腿丁;
10、炒勻後放入調好的味汁;
11、菜入味後放入水澱粉勾芡;
12、翻炒均勻;
13、即可裝盤食用了!