1、把豆腐放入蒸鍋蒸4分鐘,濾掉水分
2、把香菇浸泡發後切成末
3、牛肉切成末,放入適量料酒、白糖、生抽、耗油、胡椒粉、澱粉、鹽拌勻醃5分鐘
4、炒鍋內放少許植物油,依次放入香菇、牛肉末、辣醬少量水快速炒勻
5、把炒勻的醬料倒入蒸好的豆腐上拌勻即可