隨著社會經濟的發展，人們生活物質水平的提高，養生也是近年來人們關注的一點。談到養生，最常見的最有效的也就是通過一些富含蛋白質、鈣鐵鋅等元素的以及富含粗纖維的食物了。但是生活中這麼多的營養食物，到底有哪些富含粗纖維的食物呢？
粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物。粗纖維食品的主要消費群應該是成年人和老年人，吃的時候也要根據營養學上對於粗纖維的推薦攝入量為準，每人每天20-35克，多吃反而會降低其他營養素的利用率。
粗纖維是不能被人體消化和吸收的。1970年以前的營養學中只有"粗纖維"之說，用以描述不能被消化的、吸收的食物殘渣，且僅包括部分纖維素和木質素。通常認為粗纖維對人體不具有營養作用，甚至吃多了還會影響人體對食物中營養素，尤其是對微量元素的吸收，對身體不利，一直未被重視。此後，通過一系列的調查研究，並認識到那些不能被人體消化吸收的"非營養"物質，卻與人體健康密切有關，而且在預防人體某些疾病如冠心病、糖尿病、結腸癌和便祕等方面起著重要作用，與此同時，也認識到"粗纖維"一詞概念已不適用，因而將其廢棄改為膳食纖維。
富含粗纖維的食物有以下幾大類
一、豆類
有雜糧玉米、小米、高梁、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蠶豆、紅棗、粟子、核桃、花生
二、菜類
黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、黃豆、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、綠豆芽、香菜、茄子、海帶、紫菜、髮菜、海藻等。
三、果類
蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠蘿、檸檬、蘋果和橘子果脯、杏幹、梅乾、橄欖等。
四、菌類
木耳、蘑菇、香菇、金針菇等。以及一些粗雜糧等等
粗纖維中營養含量較少，而且不易消化，很長時間以來，人們都認為它對健康沒什麼作用。但隨著生活水平越來越高，人們的膳食結構日趨"西化"，肉越吃越多，糧食和蔬菜卻越吃越少，膳食纖維的攝入也就越來越少，出現了很多與生活方式有關的病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。這時候，人們才發現，粗纖維能夠對這些病起到一定的預防和治療作用。
現代營養學的研究表明，多吃粗纖維食物有4大好處:一是能夠促進腸蠕動，幫助身體加速新陳代謝，改善胃腸道功能，能夠防治便祕、預防腸癌;二是改善血糖生成反應，降低餐後血糖含量，幫助治療糖尿病;三是降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病;四是控制體重，減少肥胖病的發生。每天20克就夠了，此類食物對人類健康有利。
養生，在之前的觀念中都是一些上了年紀或是身體不好的人才會注重的事情。但是由於現在的年輕人工作壓力大，也出現了保溫杯裡泡枸杞的現象。其實富含粗纖維的食物在現實生活中是非常的常見和普通的，建議大家放假休息的時候或者什麼時候有時間了買一點富含粗纖維的食物給自己和家人做一頓營養餐，既均衡了營養又能促進家庭和諧，豈不妙哉！
千里飄香谷
