紅辣椒炒肉皮的做法 紅辣椒炒肉皮（讓肉皮Q彈的小竅門） 紅辣椒炒肉皮怎麼做

“辣椒炒肉皮不僅好吃下飯而且富含膠原蛋白美容效果很好，特別適合女性朋友哦😊。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

紅辣椒炒肉皮的做法步驟

• 1、Q彈美味。

• 2、食材準備好。

• 3、涼水下鍋放豬皮加薑片、花椒、料酒大火煮滾轉中小火煮15-20分鐘可以戳進去筷子即可。

• 4、煮好的肉皮冷卻後切絲。

• 5、熱鍋涼油放入肉皮大火翻炒。

• 6、加入老抽調色後放入紅辣椒、大蒜翻炒。

• 7、加入適量鹽。

• 8、加入生抽拌勻即可。

• 9、下飯佐酒都美味哦。

小竅門

1.肉皮放料酒、薑片、花椒可以去腥。
2.肉皮煮至可以戳進去筷子即可，要注意火候，煮的時間長，肉皮太爛炒出來沒有看相，煮的時間短咬不動。