“對女兒來說,聖誕節因為有故事裡神祕老公公的“到來”,因為能收到特別又心儀的禮物,所以每次都很期待很期待。神祕、特別、驚喜、又真的很想滿足她,所以每年的聖誕節都是讓我最傷腦筋的日子。
月初開始籌劃給她做一個好看好吃又裝滿糖果的薑餅屋。做這個薑餅屋一是源於我女兒對自己的一個小房子的喜愛,二是源於她對糖果的迷戀。我覺得每個人在孩提時代都希望擁有一個屬於自己的空間,她一歲半的時候,我們用廢紙箱給她做了一個屬於她自己小“公寓”。那時,小小的她會躲到自己的房子裡給我們藏起來,讓你找不著;會突然開啟小窗戶對我說:媽媽,我在這兒。”會把自己喜歡的東西放在那兒;如果家裡有小朋友來了,更是大家互相爭搶的好玩具。到現在,她都六歲了,還一直不捨得扔掉。女兒喜歡吃糖,但糖吃多了不好,又因為食品安全問題,所以我們對零食飲料和糖果控制的比較緊,或許越是得不到的東西就越覺得好吧,所以她對糖果一直很迷戀。在一些特別的日子裡,我會把糖果作為對她的開放日,讓她多少吃一些。所以當聖誕節的早上,她看到這個粘滿糖果的小屋子時會有多麼欣喜若狂。”
1、黃油隔水溶化成液體。
2、加入紅糖攪拌均勻。
3、晾涼後加入雞蛋、牛奶和蜂蜜。
4、攪拌均勻
5、篩入低粉、肉桂粉、姜粉的混合物。(姜粉、肉桂粉可根據自己的口味酌情新增,我加的量不多,怕小孩兒不喜歡這個味道。)
6、用刮刀拌成均勻的麵糰。不要過度攪拌
7、分成三份,用保鮮袋包起摁扁,放冰箱冷藏約1個小時。
8、冷藏好的麵糰藉助保鮮膜擀成3--5毫米厚的餅皮。
9、用薑餅屋模具壓出形狀。
10、移到烤盤裡用叉子扎小洞(忘拍了)防止起泡拱起。放進預熱的烤箱裡,中層180度20分鐘左右。
11、把最後剩下的麵糰擀成一個大面片烤熟。
12、把蛋清放入無水無油的盆中,加檸檬汁打起粗泡,分次加入糖粉打勻。
13、攪打至蛋白糖霜呈現粘稠的狀態,掛在打蛋器上不太容易滴落
14、利用糖霜的粘性,把除房頂的部件粘合起來,然後等它晾乾。(我用風扇吹著,第二天粘合的屋頂)
15、晾乾後在房子裡面放上各種糖。
16、再用糖霜把房頂粘合起來,粘上各種裝飾糖。(本來還有個煙囪,感覺真不好粘,省略了。)
17、成品圖
18、成品圖
19、成品圖
20、借聖誕老公公之手送給寶貝。
21、小手在摳糖吃。
22、女兒的小公寓
23、我的空間我做主。
24、我的空間
25、我的空間
26、我的空間