酸菜炒乃魚怎麼做|酸菜炒乃魚的做法

“乃魚的學名是啥我一直沒弄清楚，我們這裡一直都這麼叫，是入海口的一種細長的魚，大的有手指一樣粗細，嘴裡有尖尖牙齒。而且，生命力極強，放很長時間都還能活著。這魚用來煮湯比較鮮美，還有就是用來炒酸菜，雖然沒啥肉，不過，肉質緊實，可口。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜炒乃魚的做法步驟

• 1、酸菜用水泡一下，乃魚洗淨。

• 2、乃魚去頭洗淨

• 3、將酸菜、尖椒，姜切好待用。

• 4、將鍋燒熱，不用加油，將酸菜入鍋煸炒一會盛起待用。

• 5、起油鍋，爆香姜、幹辣椒，下乃魚入鍋煸炒。

• 6、待魚變色後，加入一點鹽，生抽調下味。

• 7、加入酸菜，煸炒均勻，溜點清水，等魚熟透就可以了。

• 8、鹹鮮可口，帶點酸辣的酸菜炒乃魚出鍋了。