酸菜魚的做法 家常版的酸菜魚 酸菜魚怎麼做

“從小就喜歡吃魚，可是魚總是一種做法就失去意義了，總是出去吃不僅花費高，也不夠乾淨衛生，所以就自己在家裡嘗試新的做法，肯定是沒有飯店裡賣的好看了，不過個人認為很好吃，家人們對此的評價也還是不錯的，加油~
現在開始製作~”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜魚的做法步驟

• 1、把魚買回，洗淨把魚肉切片，魚頭切成兩片，加入白胡椒粉和適量白酒，醃製20分鐘左右

• 2、鍋中加入150g左右的大豆油，燒熱加入蔥花爆香，之後加入酸菜和辣椒醬翻炒至出香味即可

• 3、加入約800g水，水能沒過魚一點點就可以了，不要太多，水太多魚就不容易入味了

• 4、大火燒開後加入醃製好的魚頭，魚骨，魚片

• 5、大火燒開後轉中火煮5分鐘左右即可食用。一道酸辣可口的酸菜魚就出鍋嘍，你也來試一試吧，很簡單的呢~

小竅門

湯燒開後，一定先放魚頭，魚骨，之後放魚肉片的順序，因為魚頭和骨頭相對不容易熟，讓它們適當多都一兩分鐘。