酸筍炒魚怎麼做|酸筍炒魚的做法

“酸筍開胃，中國幾千的美食傳統，魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，其中皖魚所含的豐富硒元素，經常食用有抗衰老、美顏的功效。酸筍炒魚一道開胃的家常菜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸筍炒魚的做法步驟

• 1、魚洗淨切塊，放油、鹽、醬油、料酒醃製5分鐘；

• 2、青椒、紅椒分別洗淨切好，酸筍、生薑同樣切好，所以食材準備好；

• 3、熱鍋，倒油，小火煎魚塊，並放生薑絲一起煎。微黃翻轉另外一面繼續煎；

• 4、熱鍋，倒油，小火煎魚塊，並放生薑絲一起煎。微黃翻轉另外一面繼續煎；

• 5、放酸筍繼續爆炒；

• 6、加入煎好的魚塊、放醬油、鹽翻炒均勻；

• 7、收汁，放蔥即可。

小竅門

1.魚塊一定要醃製；
2.煎魚的是不要來回翻轉，容易碎；
3.生薑、料酒可以去魚腥。