1、食材:茶樹菇(已提前泡發清洗、去根)、鹹蛋黃(已提前蒸熟)。
2、將鹹蛋黃用勺子碾碎。
3、將茶樹菇放在案板上切成段。
4、將切好的茶樹菇下入沸水鍋中焯開1——2分鐘後撈出。
5、起鍋倒油燒熱,下入碾碎的鹹蛋黃翻炒翻炒。
6、接著,合入焯好的茶樹菇翻炒翻炒。
7、然後,加適量的鹽。
8、調味炒勻即成。