紅燜豆角怎麼做|紅燜豆角的做法

“豆角又名豇豆，性平，味甘、鹹，無毒，豇豆含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、膳食纖維、B族維生素及煙酸的營養成分。具有調中益氣，健脾補腎之功效。對泌尿系統的一切疾病都具有一定療效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燜豆角的做法步驟

• 1、準備好所需要的食材

• 2、需要的調料有這些

• 3、豆角去筋洗淨，用手掰斷成一小段一小段的，或用刀切斷，瀝乾上面的水。

• 4、豬肉切薄片

• 5、用刀面將蒜和姜拍扁，自己喜歡切片切絲都可

• 6、放油熱鍋，油溫七成熱時，下入豆角炒至半熟，倒入漏勺

• 7、原鍋留少許底油，用姜、蒜爆香，放入肉片炒至變色

• 8、放入豆角，加醬油、鹽、湯

• 9、蓋上蓋子，微火悶至熟爛，轉旺火，加入味精，用生粉勾芡

• 10、出鍋裝盤

小竅門

豆角不宜烹調時間過長，一面造成營養缺失，一次不要吃太多，一面產氣脹肚。