蘺蒿炒臘肉怎麼做|蘺蒿炒臘肉的做法

“江西人的寶，鄱陽湖的草。江西人很喜歡此菜，清脆爽口，配上臘肉的香味，更是別有一番風味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘺蒿炒臘肉的做法步驟

• 1、蘺蒿洗淨切斷，青紅椒切片。

• 2、臘肉切成厚片，去皮再改刀切成段。

• 3、鍋燒熱油下入蒜粒和薑末。

• 4、倒入臘肉翻炒出油。

• 5、然後把臘肉撥在鍋一邊，倒入青紅辣椒片。

• 6、把青，紅辣椒翻炒出香味，就可以倒入蘺蒿了，加醬油和蠔油，淋少許料酒，此菜我就沒有放鹽了，因為臘肉比較鹹。

• 7、最後撒少許雞精，簡單清爽的一道美味家常菜。

小竅門

此菜要鹹，臘肉炒好吃才好吃。一定要放料酒。