美味的泥蒿根炒臘肉如何做簡單又美味

小的時候我們那裡的人都很喜歡是野菜，那個時候吃是因為生活緊張，家裡的東西不夠吃，現在看來那些原來都是很營養健康的東西；現在想要吃到野菜還必須得自己親自去採，否則買的可能就是人家種的，根本就不是一個味道；我記憶中野生的泥蒿用來炒臘肉：泥蒿根炒臘肉非常好吃；

主料

輔料

具體步驟

泥蒿擇去葉子和老的根部然後洗淨，掐成8釐米左右的長度。

臘肉用溫水洗淨放入鍋中煮上10分鐘，撈出趁溫熱切片，生薑去皮洗淨切絲，大蒜去皮切片，小米椒切段。

炒鍋燒熱放油。

油熱後放入臘肉小火煸炒。

放入薑絲，小米椒，蒜片炒出香味。

炒制肥肉部分變透明，並且出油。

放入泥蒿杆大火煸炒。

炒制泥蒿斷生放入適量味極鮮醬油調味。

翻炒均勻至泥蒿全熟後關火。