美味的蘺蒿炒肉絲如何做簡單又美味

蘺蒿炒肉絲其實是一道很簡單的炒菜了，而且做法非常的簡單，就是和我們平時在家裡面炒的炒菜一樣的，很簡單很方便，很多人可能不知道蘺蒿是什麼菜，當時其實我也不知道，不過在菜市場都有賣的，而且不貴，所以想吃的一切都不是什麼大問題了。

主料

輔料

具體步驟

1.去老根和葉，摘好洗淨

2.用鹽拌一下蘺蒿，鹽要比炒菜的多一點，醃二十分鐘

3.瘦肉切絲

4.熱油鍋

5.下肉絲炒至發白

6.蘺蒿撈起，下面出水了，水不要，蘺蒿下鍋

7.不斷翻炒，幾分鐘蘺蒿出香味了

8.關火，放雞精拌勻，無需放鹽，已醃過了

9.裝上，脆香可口！

烹飪技巧

蘺蒿必須用手摘，去老根部和葉子，用鹽淹二十分鐘，既入味又顯脆。用臘肉炒更香，沒有臘肉用鮮肉味道也不錯！