果香酸辣豬蹄如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:16分鐘

主料

豬蹄 ：適量

輔料

檸檬（或山楂） ：適量
蘋果 ：適量
八角 ：適量
蔥姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
剁椒（可無） ：適量
醋 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
紹酒 ：適量

具體步驟

1. 豬蹄清洗乾淨後焯水，水中放適量紹酒。

2. 第二步煮豬蹄，放八分之一個八角，少量山楂或者檸檬切片，少量醋，以嘗不出明顯酸味為準，可放一個蘋果增加果香，適量味極鮮醬油，或者淡味醬油，也可不放。煮大概四十五分鐘

3. 撈出豬蹄，另起鍋，油熱後放幹辣椒及剁椒，檸檬汁，適量糖，加適量水，炒成酸辣汁，（中午的酸梅湯還有一碗，我沒放水，放了酸梅湯！），豬蹄放入拌勻，收汁。））

烹飪技巧

山楂或者檸檬主要是為了更容易將豬蹄煮爛，貌似放檸檬汁煮來顏色會更鮮亮