1、生面。
2、生菜清洗乾淨。
3、盤中舀入豬油和拌麵醬。拌麵醬是自己做,用蒜和紅蔥頭粒炸酥,放入醬油、沙茶醬、花生醬、魚露、香油等熬製而成。
4、燒開一鍋水,生面下鍋煮,用筷子打散。
5、水再次沸騰後,放入生菜。
6、煮至變色即可撈起。
7、撈一起的面,放入拌麵醬盤中,拌勻即可。
8、成品。表面撒點金蒜蓉酥,味道更佳。