酸香茄絲怎麼做|酸香茄絲的做法

“清淡滋味，夏日美食。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸香茄絲的做法步驟

• 1、青椒切絲，魚肉三明治切絲。

• 2、圓茄去皮，切絲。

• 3、青椒炒香，加鹽翻炒後起鍋。

• 4、魚肉三明治過油。

• 5、炒鍋留底油，放辣椒籽和花椒小火炒香。

• 6、大火翻炒茄絲。

• 7、放入魚肉三明治。

• 8、加蠔油翻炒。

• 9、倒入加入白醋、白糖、澱粉和水的碗汁大火勾芡。

• 10、放入青椒絲。

• 11、大火翻炒均勻，關火，起鍋。

• 12、

• 13、盛入盤中。

• 14、夏日美食一酸香茄絲。

小竅門

大火翻炒茄絲，不易出水。