油菜扒蝦仁，一道非常美味的家常小菜，做法也是非常的簡單，自己在家裡就可以做，油菜我們一般的選擇都是素炒，但是這裡還加入了蝦仁，能夠更好的融合，吃下去不僅有油菜的可口，還有蝦仁的鮮香美味，吃起來也是相當的不錯，在搭配一碗米飯是最好不過的了。
主料
蝦仁 ：150輔料
蔥薑蒜末，花椒面，精鹽，蠔油，水澱粉，老抽，白糖 ：少許具體步驟
1.蝦仁開背挑腸，充分控水，用精鹽稍微抓一抓。
2.油菜洗淨控水，切段備用，彎翹部分用刀拍一拍。
3.蔥薑蒜少許切末備用。
4.水澱粉備用。
5.熱鍋涼油，蔥薑蒜末，花椒麵少許炸鍋。
6.到入油菜中火翻炒。
7.油菜變色加入蝦仁翻炒。
8.蠔油，糖，生抽少許調汁倒入，翻炒至蝦仁熟了，倒入水澱粉，收汁關火，乘盤。
油菜蝦仁要充分控水
千里飄香谷
