蒜苗炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋4個，磕碗裡打散，放適量鹽攪拌均勻，滴兩滴白酒雞蛋炒出來會嫩點。

2. 蒜苗洗淨切小段兒，放入雞蛋液拌勻。

3. 鍋熱倒油，炒雞蛋其實油稍熱再放蛋液的話不會粘鍋。把蒜苗蛋液倒入油鍋，炒熟出鍋即可。

烹飪技巧

喜歡吃片兒狀的可以稍候等蛋液在鍋底成形再用鏟子翻炒，喜歡吃小塊兒雞蛋的，在倒入蛋液後就用筷子劃炒，這樣炒出來的雞蛋跟麵疙瘩似的，是一小塊兒一小塊兒的，其實這樣的會更嫩些。