家常剁椒金針菇蒸雞翅如何做簡單又美味

這道剁椒金針菇蒸雞翅，色香味都具備了，鮮豔的剁椒讓人看了就直流口水，尤其是上鍋蒸過之後，蒜、姜、剁椒的味道展示得淋漓，揭開鍋蓋的一瞬間香氣裹挾著水蒸氣和溫度撲面而來，滿滿的幸福感。雞翅先炒再蒸，使得口感更面綿軟，入口即化，和金針菇的勁道柔韌結合十分完美。

主料

輔料

具體步驟

把雞翅洗淨，並剁成此小段。加鹽，生抽，薑絲醃製20分鐘

將薑末，蒜末和剁椒混合在一起

金針菇去根洗淨，鋪在盤底

鍋內倒入食用油，把將薑末，蒜末和剁椒混合物炒香

並倒入雞翅煸炒

雞翅炒至變色

將炒好的雞翅倒入鋪好金針菇的盤中，上鍋蒸15分鐘即可

烹飪技巧

剁椒本身就有鹹味，所以可以不用另外放鹽。剁椒也可以不炒，直接倒在雞翅上蒸也是可以的，個人認為炒一下會更香一些。