關於他的這些你知道嗎？|黑椒牛排

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黑椒牛排，大家應該都知道是什麼吧，它是西餐的一種主食，但因為我們中國人是一個愛吃的民族，所以現在在各地都可以吃到它，那黑椒牛排在家要怎麼做呢?它有一些什麼作用呢?這一些關於它的是你所瞭解的嗎?如果你想知道的話，那就讓我們一起去看看吧!

一、黑椒牛排的基本介紹

黑椒牛排是一道西餐，據說，食用牛肉的習慣最早來源於歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉則是王公貴族們得高階肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。它主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹飪工藝是煎。牛排營養豐富，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉味甘，性平，歸脾、胃經，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

二、黑椒牛排的做法

食材準備：牛肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個，黃油1小塊、黑胡椒粉少許。

製作步驟

1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆;

2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時剁碎蒜頭和洋蔥

3、熱鍋放黃油(橄欖油也可以)，待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度;

4、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香;

5、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒;

6、再用鹽和黑椒粉調味，(在放點蠔油味道更好)，慢慢炒勻成稠汁狀熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

三、黑椒牛排的營養價值

1、牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。