1、通心菜把葉子摘去(葉子可以另炒一碟),洗淨斜切小段,螺絲椒切絲,蒜頭剁碎。
2、油鍋爆香蒜蓉。
3、倒入螺絲椒爆香,用乾的小米椒更香,可是家裡剛好只有螺絲椒。
4、倒入通心菜梗,大火翻炒。
5、炒至全部變色,加鹽調味即可。
6、香辣爽口,是個下飯菜。如果用少許五花肉煸炒更香。沒肉就多放點蒜頭,味道也不錯。
要大火炒