冬筍燴羊肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

在寒冷的冬日吃慣了大魚大肉，有沒有想要吃羊肉的衝動呢。羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,其肉質細嫩,脂肪及膽固醇的含量都比豬肉和牛肉低, 並且具有豐富的營養價值,因此,它歷來被人們當做冬季進補的佳品哦。

主料

香菇幹 ：適量
蒜苗 ：適量
羊肉 ：400g
冬筍 ：300g
紅椒 ：適量

輔料

生抽 ：適量
辣椒末 ：適量
薑末 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
雞湯 ：適量

具體步驟

1.買來的熟羊肉切成塊，香菇幹泡發

2.蒜苗切成段，紅椒切成絲，冬筍剝皮

3.剝了皮的冬筍切成薄片

4.開火，熱鍋，倒入油。油熱之後，倒入薑末爆香

5.先放入筍乾

6.筍乾煸炒一下，放入切好的羊肉塊

7.煸炒之後，放入泡發的香菇幹

8.放酒

9.放鹽

10.放生抽。最後放雞湯（沒有雞湯的話可以直接倒水，也可以用泡髮香菇的水）

11.蓋上鍋蓋煮個十來分鐘，然後加入蒜苗和紅椒，煸炒

12.待紅椒熟了，最後放入辣椒末（如果味道不夠鮮可以加點味精）

13.盛出裝盤，上桌享用啦~~

烹飪技巧

1、雞湯和泡過香菇的水煮製出來的食物都是比較鮮的，所以最後嚐了味道不夠如果才加味精2、放酒、鹽、生抽的順序可以打亂的，因為基本算是同一時間放入，沒有說中間需要間隔幾分鐘什麼的