醬香冬瓜燜雞怎麼做|醬香冬瓜燜雞的做法

“醬香冬瓜燜雞，是我常吃的一道私房菜。採用的土雞和冬瓜，在配上濃香的黃豆醬，高湯炆，肉香嫩滑，冬瓜清甜可口。非常營養的一道家常菜
雞肉營養豐富，人體易吸收。含有豐富的維生素、蛋白質。經常吃雞肉具有增強體力，提高免疫力的功效。冬瓜清熱解毒，初秋在廣東還是悶熱的天氣。配上營養的高湯，不僅清熱解毒，還能吸引營養。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

醬香冬瓜燜雞的做法步驟

• 1、土雞洗淨切塊；

• 2、冬瓜洗淨，去瓤，切塊；PS：冬瓜皮可以不去

• 3、熱鍋，倒油，放入雞肉、生薑炒至微黃；

• 4、加入醬油炒至雞肉熟；

• 5、把冬瓜、雞粉加入；

• 6、再放黃豆醬、高湯中火炆6分鐘；

• 7、湯汁快乾的時候，放鹽、香蔥炒均即可。

小竅門

1.雞肉不要切太大塊；
2.採用的迷你冬瓜，可以不去皮；
3.沒有高湯的，可以用沸水炆。