1、瘦肉洗淨放案板上剁成肉末。蔥切段,薑切片。
2、冬瓜去皮去瓤洗淨切成小片塊。
3、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,爆香蔥花、薑片。
4、放入肉末翻炒熟,倒入一碗水。
5、放入冬瓜塊翻炒兩下,蓋上蓋子燜熟冬瓜。
6、冬瓜燜熟後調入胡椒粉、鹽、味精翻炒均勻即可關火食用。